高酸度酿造食醋-15度香醋，在镇江香醋酿造工艺基础上进行了有效改良，采用多菌种发酵、续槽轮回积香、低温浓缩等工艺，将独特的传统固态发酵酿造食醋工艺与现代科技相融合。
产品特点:香味芬芳、愈存愈香、色浓味鲜、香而微甜、入口绵酸、酸而不涩。色泽清亮，呈红棕色或琥珀色，清澈透亮，色泽温润柔和，比普通米醋浓稠，但较山西老陈醋轻盈，流动性较好，风味层次丰富，酸、甜、鲜三味平衡，后味悠长，无涩感或苦味。刺激胃酸分泌，解腻开胃，醋酸延缓碳水吸收，具有抗氧化，多酚类物质清除自由基。
广泛用于餐饮调味，美食烹饪，家庭佐餐等，是小龙虾、蟹黄汤包、虾饺的绝配蘸汁，海鲜刺身去腥提鲜；复合调味品生产，特色调味料品，调味酱的生产；腌渍菜加工，醋泡花生等腌渍菜品，腌渍增香，其清雅口感与江南菜的精致鲜美完美契合，尤其适合追求风味层次而不喜浓烈酸涩的食客。
可根据客户需要定制食品加工解决方案，提供2.5度~15度的不同酸度的香醋。